'애터미 간 고등어' 맛있고 건강한 선택

노르웨이에서 잡은 신선한 애터미 간 고등어를 사용하여 안전하고 맛있는 수산물로 주목받고 있습니다. 이 제품은 HACCP 인증을 받은 생산 공장에서 가공되어 소비자에게 제공되며, 방사능 걱정 없이 불포화 지방산인 DHA와 EPA를 다량 함유하고 있습니다. 이번 글에서는 특징과 장점, 그리고 요리 방법과 레시피에 대해 자세히 알아보겠습니다.

애터미 간 고등어

노르웨이 고등어의 우수성

간 고등어는 청정지역 노르웨이에서 잡힌 것을 사용하여 그 품질이 뛰어납니다. 이는 지방 함유량이 높아 촉촉한 속살을 자랑하며, 그 맛과 영양이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 지방 함유량은 100g당 26.5g으로, 국내산은 12.1g과 비교할 때 두 배 이상 높은 수치를 보입니다. 이러한 높은 지방 함유량은 고등어의 풍미를 더욱 깊고 진하게 만들어 줍니다. 또한, 방사능 걱정이 없으며, 안전한 수산물로 소비자에게 신뢰를 주고 있습니다.

노르웨이 고등어는 다른 생선과 비교했을 때 영양소 면에서 몇 가지 두드러진 차이점이 있습니다. 아래에서 영양소와 다른 생선들과의 비교를 자세히 살펴보겠습니다.

노르웨이 간 고등어의 영양소

• 오메가-3 지방산 : 북대서양의 차가운 바다에서 자라기 때문에 오메가-3 지방산(DHA, EPA)의 함량이 높습니다. 이는 심혈관 건강에 도움을 주고, 염증을 줄이는 데 효과적입니다.
• 단백질 : 단백질이 풍부하여 근육 형성과 유지에 도움을 줍니다. 100g당 약 20g의 단백질을 포함하고 있습니다.
• 비타민 D : 노르웨이 간 고등어는 비타민 D의 좋은 공급원으로, 뼈 건강과 면역 체계 강화에 기여합니다.
• 미네랄 : 셀레늄, 칼슘, 철분 등의 미네랄도 포함되어 있어 전반적인 건강에 이롭습니다.

국내산 고등어

• 지방 함량 : 국내산은 지방 함량이 100g당 약 12.1g으로, 노르웨이 고등어의 26.5g에 비해 낮습니다. 이로 인해 맛과 식감이 다르게 느껴질 수 있습니다.
• 오메가-3 지방산 : DHA와 EPA의 함량이 노르웨이 고등어보다 적어, 심혈관 건강에 대한 효과가 상대적으로 낮습니다.

연어

• 오메가-3 지방산 : 연어 역시 오메가-3 지방산이 풍부하지만, 간 고등어와 비교했을 때 지방 함량이 더 높아 칼로리가 증가할 수 있습니다.
• 비타민 D : 연어는 비타민 D의 좋은 공급원으로 비슷한 수준입니다.

참치

• 단백질 : 참치는 단백질 함량이 높지만, 오메가-3 지방산의 함량은 간 고등어보다 낮습니다.
• 수은 함량 : 참치는 수은 함량이 높을 수 있어, 임산부나 어린이에게는 주의가 필요합니다.

따라서, 노르웨이 간 고등어는 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 다른 생선들과 비교했을 때, 특히 지방 함량이 높고, 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치는 영양소가 많습니다. 건강한 식단을 원하신다면 이 제품은 훌륭한 선택이 될 것입니다.

간편한 조리와 맛

이 제품은 조리 과정이 간편하여 바쁜 현대인들에게 적합한 제품입니다. 포장만 뜯으면 바로 조리가 가능하며, 생선 손질과 냄새 걱정 없이 간편하게 요리할 수 있습니다. 애터미 메디쿡 세라믹 프라이팬을 사용하면 더욱 쉽게 조리할 수 있으며,  맛도 최대한 살릴 수 있습니다. 이 제품은 베트남산 천일염으로 간을 하여 짠맛과 단맛이 조화를 이루며(베트남 천일염은 국내산 천일염과 거의 비슷하게 갯벌의 미네랄이 다량 함유되어 짠맛과 동시에 단맛을 느낄 수 있으며, 한번 세척 후 탈수를 거친 제품을 사용하여 이물혼입이 없는 게 특징입니다. ), 본연의 맛을 해치지 않습니다. 따라서, 간 고등어는 바쁜 일상 속에서도 건강한 식사를 즐길 수 있는 최적의 선택입니다.

안전한 가공 과정

간 고등어는 청정 해역에서 잡힌 신선한 것을 사용하여 체계적이고 철저한 가공 과정을 거쳐 소비자에게 제공됩니다. 이 가공 공정은 품질을 극대화하고, 안전하게 소비할 수 있도록 설계되었습니다.

첫 번째 단계는 입고입니다. 애터미는 제철에 잡힌 것을 선별하여 사용하며, 이를 통해 최상의 품질을 유지합니다. 입고되면, 해동 및 세척 과정이 진행됩니다. 이 단계에서는 고등어를 해동한 후 깨끗이 세척하여 이물질과 불순물을 제거합니다.

세척이 완료되면, 먹기 좋은 크기로 살만 발라내는 손질 과정이 이어집니다. 이 과정에서 머리, 꼬리, 내장, 가시 등 불필요한 부분이 모두 제거되어, 소비자가 더욱 편리하게 즐길 수 있도록 합니다.

그다음 단계는 저염 처리입니다. 100% 베트남산 천일염을 사용하여 저염 처리합니다. 이 천일염은 갯벌의 미네랄이 풍부하여 맛을 더욱 살려주며, 비린내를 최소화하는 데 도움을 줍니다. 저염 처리 후에는 10℃ 이하의 저온에서 숙성 과정을 거칩니다.

이 숙성 과정은 맛을 깊고 풍부하게 만들어 주며, 소비자가 더욱 깔끔하게 즐길 수 있도록 합니다. 숙성이 완료된 고등어는 1팩씩 개별 진공 포장됩니다. 진공 포장은 신선함을 유지하고, 외부의 공기와 접촉을 차단하여 품질을 보존하는 데 중요한 역할을 합니다.

마지막으로, 포장된 것은 국내로 입고되어 소비자에게 발송됩니다. 이 모든 과정은 HACCP 인증을 받은 생산 공장에서 이루어지므로, 안전하고 믿을 수 있는 제품으로 소비자에게 제공됩니다. 이러한 철저한 가공 과정을 통해 비린내가 적고, 신선한 맛을 그대로 유지하며, 소비자에게 건강하고 맛있는 수산물로 다가갑니다. 소비자는 간 고등어를 통해 간편하게  요리를 즐길 수 있으며, 품질 높은 제품을 믿고 선택할 수 있습니다.

다양한 요리 활용

간 고등어는 다양한 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 식재료입니다. 구이, 찜, 조림 등 여러 가지 방법으로 조리할 수 있으며, 각 요리법에 따라 풍미를 다르게 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 간단하게 구워서 밥과 함께 먹거나, 채소와 함께 찜 요리로 만들어도 좋습니다. 또한, 구이나 조림도 가능하여, 건강한 한 끼를 손쉽게 준비할 수 있습니다. 이 제품은 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 요리와의 조화로 더욱 풍성한 맛을 경험할 수 있습니다. 그리고 다양한 요리 레시피를 소개합니다. 간편하게 조리할 수 있는 방법으로, 맛있고 건강한 식사를 즐길 수 있습니다.

간 고등어구이

• 재료 : 간 고등어 1팩, 식용유, 후추
• 조리 방법 : 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다. 간 고등어를 팬에 올리고, 앞뒤로 3-5분 정도 구워줍니다. 노릇노릇하게 구워지면 완성입니다.
• 팁 : 구운 레몬즙을 뿌리면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

간 고등어 버터구이

• 재료 : 간 고등어 1팩, 올리브유, 후추, 버터, 버섯
• 조리 방법 : 간 고등어에 올리브유 1스푼과 후추 반 스푼으로 밑간을 합니다. 팬에 버터를 두르고 약한 불에서 버섯을 굽습니다. 버섯이 익으면 밑간 한 간 것을 팬에 올리고, 중불에서 구워줍니다.
• 팁: 함께 구운 버섯이 풍미를 더해줍니다.

얼큰하고 깊은 맛의 간 고등어 무 조림

재료

• 간 고등어 2팩
• 무 300g (두껍게 썰기)
• 대파 1대 (어슷하게 썰기)
• 청양고추 2개 (어슷하게 썰기)
• 마늘 4쪽 (다지기)
• 생강 1조각 (다지기)
• 고춧가루 2큰술
• 간장 4큰술
• 고추장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 물 2컵
• 후춧가루 약간
• 참기름 1큰술
• 소금 약간

조리 방법

• 재료 준비 : 간 고등어는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 무는 두껍게 썰어 준비하고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어둡니다. 마늘과 생강은 다져서 준비합니다.
• 양념장 만들기 : 큰 볼에 고춧가루, 간장, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
• 조리 시작 : 냄비에 물 2컵을 붓고, 준비한 무를 넣고 끓입니다. 무가 어느 정도 익으면, 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 넣기 : 양념이 잘 섞인 후, 간 고등어를 조심스럽게 넣습니다. 부서지지 않도록 주의하며, 중불에서 10분 정도 조리합니다.
• 마무리 : 고등어가 익으면 대파와 청양고추를 넣고, 5분 정도 더 끓입니다. 이때 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다. 조림이 완성되면 그릇에 담고, 원한다면 고명으로 대파나 청양고추를 올려서 제공합니다. 이 레시피는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 매콤한 국물과 부드러운 고등어의 조화가 일품인 요리입니다. 즐거운 식사되세요!

먹어보고 느낀 점

안 먹어본 분은 계실지 모르지만 한번 드시고 난 후 계속 드신다는 분들이 정말 많은 제품입니다. 저는 저녁시간 너무 피곤하고 힘들 때 된장찌개와 이 고등어만 있으면 저녁을 금방 준비해서 먹고 치웁니다. 그리고 아이는 애터미 올리브유로 구운 곱창김에 밥을 올리고 요 제품을 살포시 얹어 먹습니다. 너무 맛있다고 합니다. 바쁜 직장인들에게 너무 도움이 되는 제품이고 또 맛도 정말 좋습니다. 특히나 가시가 많이 없어서 발라내는 시간도 줄어듭니다. 생선은 냄새 때문에 안 드시는 분들이 계시지만 저희 가족은 맛있게 찌개로, 구이로, 조림으로 먹고 있답니다. 배달 음식 하나 시켜 먹으면 한 끼 3만 원이 넘는데, 요 녀석은 한 달 내내 든든한 그리고 건강한 맛으로 함께 해 주고 있습니다. 꼭 한번 드셔보시기를 바랍니다!

요약

간 고등어는 노르웨이에서 잡은 신선한 것을 사용하여 안전하고 맛있는 수산물입니다. 높은 지방 함유량과 간편한 조리 방법, 안전한 가공 과정을 통해 소비자에게 신뢰를 주며, 다양한 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 식재료입니다. 바쁜 일상 속에서도 건강한 식사를 즐길 수 있는 애터미 간 고등어는 현대인에게 최적의 선택이 될 것입니다.